Er wordt altijd gedacht dat kaas gezond is. Een zuivelproduct wat heerlijk is op brood. Of bij een gebakken eitje. Een tosti kan ook niet zonder kaas. Eigenlijk gebruiken we kaas overal bij. Maar helaas, kaas is eigenlijk ongezond. Dit komt door de verzadigde vetten en al het zout wat de kaas bevat. Volgens de ‘schijf van vijf’ mag u zelfs maar 1,5 plak kaas op een dag.
Gezonde aspecten
Kaas is niet helemaal ongezond. Het bevat namelijk ook een aantal goede eiwitten. Deze eiwitten worden door uw lichaam als bouwstof gebruik om lichaamscellen aan te maken. Daarnaast bevatten een aantal kaassoorten nog een aantal andere vitamines en mineralen die goed zijn voor uw lichaam.
Gezond alternatief
Aangezien u de gezonde aspecten uit kaas ook uit andere producten kunt halen, is kaas geen belangrijke bron van voedingsstoffen. Er zijn ook gezonde alternatieven voor kaas. Wat dacht u van pindakaas? Dit bevat dan wel veel vetten, maar dat zijn plantaardige en onverzadigde vetten. Ook wel, de goede soort vetten. Pindakaas levert ook nog eens meer dan 30 essentiële voedingsstoffen op. Waaronder de goede eiwitten die ook in kaas zitten. Let wel op, in pindakaas zitten veel calorieën, dus besmeer uw boterham niet te dik.
Als afsluiter geef ik u nog een leuk weetje mee. Volgens een onderzoek van voedingshoogleraar Martijn Katan blijkt een broodje kroket toch best gezond te zijn: ‘In vergelijking met een broodje kaas, bevat een broodje kroket minder vet en caloriën, veel minder onverzadigd vet, iets meer ijzer en qua vitamines schelen ze weinig.’ Dus, naast pindakaas is een broodje kroket ook nog eens een redelijk alternatief.
Kijkt u voor meer informatie over voeding en voedingsstoffen op www.voedingscentrum.nl